Colmar

Colmar, um cenário de contos de fadas!

Colmar, é uma pitoresca  cidade, considerada uma das mais bonita da França. É a terceira maior cidade da região da Alsácia, depois de Mulhouse e Strasburgo.

Com seus canais floridos, Colmar é chamada de “La petite Venise”,  lembrando a famosa cidade italiana Veneza.

Seu morador mais ilustre foi Fréderic Auguste Bartholdi, criador da estátua da liberdade de Nova York. Na entrada da cidade podemos ver uma réplica da estátua em sua homenagem. A casa em que morou nos primeiros anos de vida, abriga um museu onde estão seus principais trabalhos. 

Colmar  é um dos vilarejos mais importantes na famosa Rota do Vinho, e como apelo turístico, tem a famosa Route Des Vins d’Alsace (Rota dos Vinhos da Alsácia), seu clima seco é ideal para a viticultura.

A Alsácia fica na fronteira entre a França, Alemanha e a Suíça e ao longo dos anos foi objeto de disputa em conflitos entre França e Alemanha.  Pertenceu à Alemanha por várias décadas e, embora já pertença à França desde o final da Primeira Guerra, carrega fortemente as influências alemãs de seu passado.

As casinhas no estilo Colombage (semelhante ao enxaimel), típicas de várias regiões colonizadas pelos alemães, são o exemplo mais óbvio, mas outras semelhanças estão na gastronomia. Algumas das delícias encontradas dos dois lados da fronteira são os pretzels (bretzels, em alemão) e a tarte flambée (ou Flammeküche).

História

Colmar foi fundada no século IX. Em 1632, durante a Guerra dos Trinta Anos, foi tomada pelo suecos, que a mantiveram dois anos sob controle. A cidade foi conquistada de volta pelos franceses sob o comando de Luís XIV.

Na Guerra Franco-Prussiana, que começou em 1870, foi a pior luta, grande parte do patrimônio histórico das cidades da região foram destruídas durante os bombardeios. Com o Tratado de Frankfurt, assinado em 1871, a França cedeu o território ao seu tradicional inimigo, só retomando-o em 1919, com a vitória dos aliados na I Guerra Mundial. O Tratado de Versalhes sacramentou o fato.

Durante a Segunda Guerra Mundial, os alemães ocuparam a área, mas legalmente, Alsace continuou pertencente aos franceses. Colmar, foi a última cidade da Alsácia  a ser libertada do controle nazista, em 2 de fevereiro de 1945.

Tantos conflitos tem seu motivo, pois a Alsácia e a Lorena são cortadas pelo o rio Reno, que atravessa seis países (Suíça, Áustria, Liechtenstein e Países Baixos, além de França e Alemanha) e deságua no mar do Norte. Hoje, ela é uma das províncias francesas mais ricas e de extrema importância política e econômica, lembrando que em Estrasburgo situa-se a sede do Parlamento Europeu.

Visto

Para a maioria dos países da Europa, brasileiros não precisam de visto. No entanto, com o intuito de aumentar a segurança do território, os 26 países signatários do Tratado de Schengen passarão a exigir uma autorização eletrônica. O ETIAS (Sistema Europeu de Informações e Autorização de Viagem) é definido como um visto não tradicional e a partir de 2021 todos os cidadãos provenientes de países já isentos de visto para viajar pela Europa – Brasil e outras 14 nações latino-americanas, precisarão providenciá-lo antes de sair de casa.

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Como Chegar

Trem

Da Gare de Leste, em Paris, partem trens para Colmar, 3h de duração, com conexão em Strasboug.

De Strasboug para Colmar, 30 minutos de trem (TER).

Há trens de alta velocidade (TGV) da Gare de Lyon, em Paris, para Colmar.

Carro

A viagem de 365 km de Paris a Colmar pode ser feita pela A5, a A31 e a A33, estradas de alta velocidade. Há porém pequenas estradas, onde a velocidade é controlada, mas com direito a paisagens encantadoras.

Avião

– International Strasbourg-Entzheim Aeroporto (60 km de Colmar)
– Aeroporto de Karlsruhe / Baden-Baden (120 km de Colmar)
– Aeroporto Internacional de Basel-Mulhouse (59 km de Colmar)
– Zürich International Airport (155 km de Colmar)
– Paris Charles de Gaulle Airport (2h50 pelo TGV direto)

Hotéis

La Maison dês Tetes, 19 rue des Têtes – Colmar

Hotel é charmoso e confortável, muito bem localizado, no coração de Colmar. É um belo edifício renascentista de 1609, caracterizado por suas 106 pequenas cabeças humanas que lhe deu o nome. Os quartos são espaçosos com ar condicionado. Há um pátio interno muito agradável e  um bom restaurante que serve cozinha tradicional e especialidades regionais. Tem estacionamento.

 

Le Grand Chalet & Spa,  22 Hunabuhl, 68230 Niedermorschwihr, França 

Localizado a 11 Km de distância de Colmar. Hotel boutique de 5 estrelas, localizado na vila medieval de Niedermorschwihr, entre os vinhedos da Alsácia. Com vistas espectaculares sobre as montanhas de Vosges, os Alpes de Berna e da Floresta Negra.

O chalé possui 4 suites confortáveis e elegantes, uma cozinha equipada. O café da manhã  pode ser servido diariamente nas suítes, e o hotel pode providenciar que um chef  que vá a seu quarto e prepare um jantar, podendo ainda ser oferecido no terraço.

Le Colombier, 7 rue Turenne, 68000 Colmar, França

Hotel de 4 estrelas, está localizado no bairro de Petite Venise, no centro de Colmar. Possui 33 quartos com mobiliário clássico e contemporâneo criado por designers italianos. Tem um pátio muito agradável. Sugiro solicitar quarto com acesso por elevador, pois há quartos que se acessa por uma escada, ruim para subir com malas. 

Principais Atrações

A cidade é pequena e fácil de ser visitada, todas as atrações de Colmar estão concentrados em sua Cidade Velha (Vieille Ville).  

Pode ser explorada à pé. Há grande variedade de lojas e restaurantes típicos da Alsácia, além é claro, do delicioso vinho, nas tavernas espalhadas pela cidade.

As visitas também podem ser feitas com um trenzinho que sai da praça central (com direito a audio guia).

Se você estiver apenas passando o dia em Colmar, lembre-se que, não há armazenamento de bagagem na estação de trem, de acordo com o Colmar Tourist Bureau,  portanto, vale a pena deixar a sua bagagem em um albergue ou hotel, por uma pequena taxa. 

Place de la Cathédrale

Sugiro começar sua caminhada na Place de la Cathédrale, no coração da cidade velha, onde está localizada a bela Collégiale Saint-Martin (Saint-Martin Collegiate Church), chamada pelos habitantes de La Cathédrale. Originalmente uma igreja gótica que foi em grande parte reconstruída no Século XVIII.

Outro monumento histórico importante na Place de la Cathédrale é o Ancien Corps de Garde (ex-Guard House), criado em 1575. O edifício tem uma sacada na janela, de onde eram anunciadas as decisões do conselho da cidade. É uma jóia da arquitetura renascentista da Alsácia.

No número 16 da praça, encontra-se a Maison Adolph, construída em 1350 para a família Adolph, esta linda casa é um dos edifícios mais antigos de Colmar.

Maison Pfister

Um dos símbolos de Colmar, localizada na esquina da Rue Mercière e da Rue des Marchands.

Misturando estilos medievais e renascentistas, este edifício é uma dos mais bonitos e antigos na cidade. Foi construído em 1537 por Ludwig Scherer, um chapeleiro que fez fortuna.

A frente do edifício é pintada com uma série de imagens bíblicas e figuras alegóricas, estética adotada pela burguesia do Século XVI.

Marché Couvert (Mercado Coberto)

Na entrada da Petite Venise se encontra o Marché Couvert, antiga contrução de tijolos, está aberto todas as quintas- feiras e vale uma visita.

Petite Venise (Pequena Veneza)

A cidade é banhada pelo rio Lauch e seus canais são conhecidos como Petit Venise. Passear de barco por estes canais é um passeio romântico, lembrando Veneza, daí o nome. 

Essa área da cidade está cercada por casas no estilo Colombage (semelhante ao enxaimel). A rua mais bonita e famosa é a Rue Turenne, próximo desta rua é que saem os barcos que percorrem alguns canais de Colmar (barcos a remo por 6 euros – 3 minutos). 

Antigamente, a Petite Venise era a área pesqueira da cidade. O peixe fresco era trazido dos barcos e levado diretamente às lojas no Quai de la Poissonnerie, antigo bairro de pescadores.

Vale a pena ver também a Pont St. Pierre, onde você poderá ter a melhor vista para o Petite Venise.

Maison dês Tetes (Casa das cabeças) 

Prédio de 1609, construído por um rico comerciante de vinhos, todo decorado com 106 cabeças de demônios, animais e querubins, onde funciona um hotel de 4 estrelas e um restaurante.

O antigo proprietário queria mostrar que era um homem rico e desejava impressionar a quem passava. No topo, há uma escultura feita de estanho assinada por Bartholdi. 

Musée Unterlinden

Localizado em um belo e antigo convento dominicano do Século XIII, próximo do Centro de Colmar.

Possui uma extensa coleção de escultura românica e gótica, pinturas medievais, arte popular e artesanato. Uma das obras mais dramáticas e belas do estilo gótico é o Rétable d’Issenheim de Mathias Grünewald. 

Um impressionante mural que representa a crucificação de Cristo, os painéis foram realizados entre 1490 e 1510, graças à encomenda do Monastério dos Antonins d’Issenheim. Um dos pontos de parada para a peregrinação até Saint Jacques de Compostella.

Algumas obras levam a assinatura do artista alemão Martin Schongauer, que viveu muitos anos em Colmar. Suas gravuras ganharam ampla repercussão na Europa.

O primeiro andar do museu é dedicado aos brinquedos da Alsácia, móveis e decoração. Adega do convento do século 13 exibe arte contemporânea de Picasso, Léger, Rouault, Mathieu, Vasarely, e Braque. Não é para menos que o museu recebe cerca de 200 mil visitantes todos os anos.

Museu Bartholdi 

Casa em que morou o Auguste Bartholdi, o escultor francês e criador da Estàtua da Liberdade, onde conta sua história e apresenta várias de suas obras.

Museu de Brinquedos, 40 Rue Vauban,      

O Museu exibe uma extensa coleção, carros de brinquedo, barcos e  trens. Contos de Perrault e Fábulas de La Fontaine. As crianças vão sentir com era a infância da França. O museu também apresenta um programa de computador controlado por fantoche, “A Raposa e da Cegonha”, em um ambiente alsaciano adorável. 

Rota do vinho

A Região produtora de vinhos da Alsácia se estende por 110 Km, desde a cidade de Thann, perto da fronteira suíça, até Marlenheim, ao norte, próximo de Estrasburgo.

A zona vitivinícola se divide em duas, Alto Reno e Baixo Reno. Percorrer a “Rota do Vinho”,  e visitar suas encantadoras cidades medievais e seus vinhedos, e sua rica vida cultural e gastronômica, é um programa imperdível!

As castas brancas dominam a Alsácia, apenas 8% dos vinhos são tintos ou rosés (geralmente para consumo local) e os restantes 92% são utilizados na elaboração de vinhos brancos e espumantes.

São sete variedades de uvas cultivadas na região: Riesling, tida por muitos como a melhor casta branca do mundo é a grande estrela da Alsácia; Pinot blanc, vinhos de aromas agradáveis e discretos; Pinot gris, uva cinzenta e levemente azulada, com ela se produz os vinhos mais encorpados e macios; Pinot noir, os vinhos são menos concentrados e mais leves que os da Borgonha; Sylvaner, vinhos leves e refrescantes, com aromas agradáveis, frutados e discretos; muito popular na Alemanha, Muscat D`Alsace, o vinho é seco, ao contrário do que acontece com as castas da família da Muscat no sul da França, que são doces e Gewürztraminer, tem aroma intenso de frutas (grappefruit, lichia, marmelo), florais e de especiarias (pimenta, canela).

É possível encontrar vinhas centenárias, cuja tradição não se perdeu entre as gerações. Esse é o caso da vinícola da família Beyer, fabricante desde 1580, na pitoresca vila de Eguisheim.  Madeleine Beyer, gosta de comentar com os visitantes o sucesso do seu riesling, safra de 2002, eleito um dos melhores vinhos daquele ano.

Muitas degustações são gratuitas e é quase impossível sair sem levar pelo menos uma garrafa. Quem optar por fazer apenas um trecho do circuito, pode se focar nos 80 quilômetros entre Colmar e Estrasburgo. 

Fugindo do visual rústico, a cave Bott Frères, na vila Ribeauville, investiu em uma moderna adega e um programa de visitação bem planejado que mostra da colheita ao engarrafamento.

Cidades próximas 

Entre planícies e montanhas, Alsace tem muitas aldeias charmosas. Muitas dessas pitorescas vilas podem reivindicar o rótulo de “mais belas aldeias da França”. Estas jóias são frequentemente constituídas por antigos baluartes medievais, becos tortuosos, winstubs,  casas em enxaimel, ruas de paralelepípedos e igrejas medievais.  

As vilas ao longo da Rota dos Vinhos da Alsácia, tornaram-se famosas e atraem muitos visitantes. Enoturismo é uma tradição antiga na Alsácia, e muitas aldeias, comemoram em Outubro, o fim da colheita da uva, com festivais de vinho. 

Riquewihr

É uma cidade medieval localizada no coração do vinhedos da região francesa da Alsácia. Fica distante apenas 15 km de Colmar, próxima da fronteira com a Alemanha.

Riquewihr é classificada entre as “aldeias mais bonitas da França”, daí o seu nome “Pérola do vinhedo da Alsácia”. Parte do lugar é cercado por muralhas, tornando a vila um verdadeiro museu ao ar livre. Vale a pena dar uma esticada neste vilarejo medieval.

Kaysersberg

É um dos vilarejos medievais mais charmosos da França.  Localizado à 11 Km de Colmar. Um pólo turístico, com ruas de paralelepípedos e  algumas das mais belas casas em enxaimel do Renascimento na Alsácia. 

A cidade de Kaysersberg e a sua viticultura foram dominadas pelo castelo, que agora consiste somente de uma bonita torre redonda.

A vista do seu cume oferece um visão panorama da cidade, do vale do Weiss, os vinhedos e da planície de Alsácia, e além, da Floresta Negra, na Alemanha.

Eguisheim

Situa-se no centro da Alsácia, no departamento Haut-Rhin, à 7km de Colmar. Com aproximadamente mil e quinhentos habitantes, Eguisheim é cercada  pelas ruínas de três castelos. 

Foi eleita a cidade preferida dos franceses, no resultado de um concurso realizado pelo canal de televisão público France 2. Essa eleição vem, assim, confirmar a designação de “Uma das mais bonitas cidades francesas” em 2003. E em 2006 recebeu a medalha de ouro do concurso europeu “Entente florale” que distingue as mais floridas cidades da Europa.

Essa villa gerou, inclusive, dois grandes vinhos, o Eichberg e o Pfersigberg, considerados grands crus.

Além de produzir bons vinhos, Eguisheim é também uma cidade que atrai muitos turistas inclusive no inverno com sua tradicional feirinha de natal.

Possui bons restaurantes, lojinhas de artesanato local e, docerias e salões de chá onde podemos provar bredalas, kolgelhopfs e diversos outros doces típicos da região. 

Gastronomia

Entre as especialidades culinárias, devemos mencionar alguns clássico: foie gras (inventado em Estrasburgo em 1780), o baeckeofe (prato composto por três carne marinadas e batatas ao vinho branco), o chucrute, o matelote (guisado), a dor d’épices e Kougelhopf (massa brioche adoçada com uvas maceradas em kirsch), sem esquecer queijo Munster.

A influência germânica deu um toque peculiar às receitas locais, resultando em uma cozinha em que o foie gras e chucrute dividem o mesmo cardápio. Esse detalhe garante um tempero especial à já premiada culinária francesa. E  lá se encontra a maior concentração de restaurantes estrelados da França, do Guia Michelin.

As especialidades da região podem ser saboreadas em uma das incontáveis weinstubes, restaurantes onde o vinho é servido em jarras e as receitas típicas são o carro chefe. Espere encontrar tortas de cebola e de maçã, chucrute, kassler (lombo suíno) e salada alsaciana (com salsicha branca e queijo gruyère).

Restaurantes

JY’S, 17 Rue de la Poissonnerie, 68000 Colmar ☎: +33 (0)3 89 215 360

   

É um dos restaurantes mais badalado e sofisticado de Colmar, em um casarão na Petite Venise.

Tem 2 ambientes, externo e interno, das mesas dá para ver o preparo dos pratos na cozinha. Possui uma estrela Michelin e é um dos melhores de toda a Alsácia. O sucesso da casa está exatamente na harmoniosa mistura gastronômica proposta pelo chef Jean-Yves Schillinger, nome francês e sobrenome germânico, criativo e cheio de idéias, ele funde as influências que vêm de ambos os lados da fronteira com a Alemanha.

L’Atelier du Peintre, 1 Rue Schongauer, Colmar ☎: +33 (0)3 8929-5157

Localizado no Centro Histórico de Colmar, também possui  uma estrela Michelin. O restaurante é muito animado, cenário em que chefe Loïc Lefebvre pinta um quadro da moderna gastronomia.

La Table de Louise, 2 Rue Edouard Richard, Colmar, ☎: +33 (0)3 8924-0000  

Um pequeno e aconchegante restaurante, com filiais em Estrasburgo e em Habsheim. Localizado a poucos passos do Centro Histórico.

O vinho da casa é muito bom e o cardápio com receitas bem executadas, como fricassée d’escargots com champignons e vitelo ao molho de mostarda, por exemplo.

La Maison dês Têtes, Rue des Têtes, Colmar ☎: +33 (0)3 8924-4343.  

Restaurante charmoso e agradável, localizado no hotel de mesmo nome, no coração de Colmar. Uma excelente comida. Possui estacionamento próprio.

Le Théâtre, 1 rue des Bains, 68000 Colmar ☎:+33389292929  

E-mail contact@restaurantletheatre.net 

Em frente ao teatro, este animado restaurante foi relançado em 2010, o ambiente lembra um bistrô antigo. Uma composição contemporânea atraente.

Bartholdi, 2 Rue Boulangers, Colmar. ☎:+33 (0)3 8941-07 74

Localizado no Centro Histórico,  os pratos são ótimos e  focados na cozinha tradicional da Alsácia. O ambiente é super agradável e o atendimento muito simpático.

A carta de vinho tem várias opções.  

Rendez-Vous de Chasse, 7 Place de la Gare, Colmar ☎:+33 (0)3 8923-5959 

Orgulhoso de sua estrela Michelin desde 2013, o Chef Gabriel Morel, se estabeleceu na Alsácia para oferecer um menu requintado, com pratos sofisticados inspirados em produtos locais. 

La Winstub em Chambard, 9-13 Rue du Général de Gaulle, Kaysersberg. ☎: +33 (0)3 8947-1017, 11 Km de Colmar  

 Email: info@lechambard.fr    

Le Chambard, um Relais & Châteaux,  localizado no coração da Alsácia, em Kaysersberg, próximo a Colmar.  

O restaurante possui duas estrelas no Guia Michelin, autêntica gastronomia da Alsácia.

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